Depuración de la Leche

El Proceso de Depuración de la Leche

La leche es uno de los alimentos fundamentales en la alimentación del ser humano, desde su nacimiento consume leche materna y ya en la infancia comienza a consumir leche de procedencia animal, principalmente leche de vaca y de cabra.

La principal razón del éxito de la leche como producto alimenticio es que la leche es rica en calcio, y es el alimento con el que más absorbemos esta sustancia imprescindible para el crecimiento humano y para una salud fuerte.

Pero para poder consumir la leche en los hogares sin ningún riesgo, ésta debe de pasar por unos procesos industriales que garanticen su pureza y lleguen con la máxima calidad a las tiendas donde los adquirimos.

Uno de los procesos fundamentales es de la filtración, donde se separa la leche de impurezas como pelo, paja o estiércol de la vaca, esto se puede realizar con una rejilla. En el proceso de clarificación las últimas técnicas utilizan biorreactor de membrana (también denominados MBR) para separar posibles elementos sólidos y sedimentos (como partículas de tierra o polvo) que no debemos de consumir y que pueden aparecen en la leche. Estas partículas al ser tan pequeñas no se filtran con las tradicionales rejillas, si no que requieren de membranas cerámicas para su correcta eliminación. Son muchas las universidades que están investigando en estas técnicas para que este proceso industrial sea de una calidad excelente.

Y es que desde que Pasteur investigara en la depuración de los alimentos lácteos no se ha dejado de evolucionar para eliminar los microorganimos patógenos de la leche y alcanzar su máxima pureza.

Otros procesos industriales en los que se ha avanzado mucho en los procesos de eliminar la nata de la leche entera, en su vertiente desnatada o semidesnatada, de modo que los contenidos grasos se reduzcan y no engorden tanto como la leche entera.

Según una encuesta más de la mitad de los estadounidenses apoya legalizar la marihuana

Washington, 17 oct (EFE).- El 50% de los estadounidenses está a favor de legalizar la marihuana, según una encuesta divulgada hoy que apunta a una aprobación récord del uso de esta droga, que por ahora sólo es legal con fines médicos en 14 estados y en la capital.

La encuesta, elaborada por Gallup, muestra un aumento de cuatro puntos con respecto al año pasado, cuando el 46 por ciento apoyaban la legalización del cannabis en todo el país.

El 50 por ciento de estadounidenses a favor de su despenalización es el porcentaje más alto desde 1969, cuando Gallup comenzó a elaborar las encuestas y el índice de aprobación era sólo de un 12 por ciento.

La proporción de estadounidenses que creen que la marihuana debe seguir siendo ilegal también es la más baja desde entonces, con un 46 por ciento, frente al 50 por ciento de 2010.

“Si la tendencia actual sobre la legalización de la marihuana continúa, podría crecer la presión para modificar las leyes del país para que concuerden con los deseos del pueblo”, indicó Gallup en un comunicado.

La firma, que extrajo los resultados de una encuesta sobre crimen realizada entre el 6 y el 9 de octubre, señaló que el mayor apoyo a la legalización proviene de ciudadanos que se declaran liberales, de los cuales un 69 por ciento aprueba la idea.

Entre los jóvenes de edades comprendidas entre los 18 y los 29 años, la aprobación también es mayoritaria, de un 62 por ciento, aunque el grupo de edad de 30 a 49, muestra asimismo un apoyo sólido a la hipotética medida, del 56 por ciento.

Además, un 57 por ciento de demócratas y un 35 por ciento de republicanos están a favor de la legalización, que también convence a un 57 por ciento de los independientes.

Pese a que el apoyo a la despenalización del uso de la droga ha ido en aumento desde el año 2000, las iniciativas para tratar de legalizar su venta más allá de los fines médicos han tenido un difícil avance.

El fracaso más sonado fue el de la llamada Propuesta 19 de California, que pretendía despenalizar el cultivo, venta, tenencia y consumo de cannabis para mayores de 21 años en el estado, y que fue rechazada en un referéndum el 2 de noviembre de 2010 por un 56 por ciento de los electores.

No obstante, tanto el uso como la aprobación de la marihuana han ido en aumento en el país, donde se ha convertido en la droga ilícita de consumo más común, según el Instituto Nacional de Abuso de Drogas.

Consejos fáciles para mejorar tu alimentación

Coma alimentos más sabrosos y menos grasosos utilizando el vapor.

Una de las formas más sanas de cocción es al vapor, icono de la importante cocina china. Al mantener las temperaturas bajas la técnica de cocción al vapor es ideal para cocinar con mínimas cantidades de grasa manteniendo al mismo tiempo las vitaminas los nutrientes y las propiedades minerales de los alimentos intactas. Este método es aún más saludable cuando no se utilizan alimentos transgénicos.

Otras ventajas:

1)      Es fácil y económica.

2)      Carnes y pescados se cocinan sin necesidad de darles la vuelta.

3)      Realza los sabores y aromas naturales.

4)      Los alimentos no se pegan ni se queman.

5)      Todos los alimentos quedan jugosos.

El método de cocción es el siguiente: los ingredientes se colocan sobre una vaporera dentro de una cacerola con agua hirviendo en el fondo, es este vapor que sube y cocina los alimentos.  Las únicas precauciones a tomar serian impedir que el elemento a cocinar toque el agua en ebullición y evitar que esta se evapore por completo.

Virtudes curativas del aucancil

El alcaucil posee varias virtudes medicinales comenzando por el hecho de tener pocas calorías, convirtiéndolo en  un componente ideal para dietas. Otras ventajas son la protección que ofrece al hígado, la disminución de los índices de ácido úrico y aminora la retención de líquidos. Adicionalmente es muy bueno para reducir el colesterol, combatir la gota y evitar la cistitis. Se elevado nivel en sales minerales acidas facilitan su digestión y posee solo 46 calorías cada 100gms. Al tener un bajo contenido de glucemia, se recomienda para su consumo en diabéticos.

Atención, el peligro de los fritos

Todos conocen el buen sabor de los alimentos fritos, pero deben conocer su potencial daño. Sin importar el tiempo de fritura al exponer los alimentos a tan altas temperaturas se desintegran en gran medida los nutrientes de los mismos, alterando los frágiles aceites que forman parte de las carnes de aves y pescados.  Los aceites empleados para cocinar tienen lo que se denomina “punto de humo”, que no es otra cosa que la temperatura a la que el aceite se quema.  Dentro de los aceites utilizados para cocinar el que se quema a mayor temperatura es el de oliva extra virgen.  Otro punto en contra es la gran cantidad de radicales libres que se crean en la acción de freír la comida, estas estructuras son muy dañinas al organismo dado que se relacionan con enfermedades como el cáncer, complicaciones cardiacas y aceleran el envejecimiento.  Los radicales libres pueden contrarrestarse consumiendo alimentos ricos en antioxidantes, esta es una de las propiedades del limón.  El problema surge del hecho que los antioxidantes son fácilmente destruidos a altas temperaturas, las cuales son imposibles de evitar a la hora de freír.

Una dieta mediterránea que garantiza la buena salud

La longevidad en la zona del mediterráneo es un hecho atribuible al tipo de dieta, que se caracteriza por ser abundante en verduras, hortalizas, frutas y cereales.  La principal fuente de grasa es el aceite de oliva.  El aporte de productos lácteos, pescado, pollo, huevos y vino es moderado, mientras que el consumo de carnes rojas es muy reducido.

Seguir la dieta mediterránea tiene consecuencias beneficiosas para la salud, a saber:

  1. Previene el cáncer de colon, pecho y próstata gracias a los antioxidantes de los vegetales, el pescado azul y el aceite de oliva.
  2. Reduce el riesgo cardiovascular, al protegernos del infarto de miocardio, como asi las enfermedades coronarias.
  3. Reduce el riesgo de diabetes debido al ácido oleico que forma parte del aceite de oliva, ya que este perfecciona el nivel de glucosa en sangre.

 

Sobre el autor:

Salida Saludable es una editorial dedicada a la Salud, Bienestar y Estado Físico. Tratamos temas como los distintos tipos de carbohidratos y los endulzante naturales.

Remedios caseros celulitis

Os voy a dar unos remedios caseros contra la celulitis, que nos van a ayudar mucho y además siempre van a salir más económicos.

*Crema exfoliante celulitis

Ingredientes

¼ de taza de café usado

¾ de taza de aceite de oliva ( mejor el que dice extra virgen)

1 taza y media de azúcar

Preparación.

Se pone el aceite y se mezcla con el café. Después agregamos el
azúcar. Y removemos.

Si se quiere que huela mejor, se puede añadir 2 cucharadas de cacao en polvo.

Si lo guardas en un frasco bien cerrado, te puede durar hasta dos semanas.

Aplicación

Te masajeas con movimientos circulares con la mezcla durante 15 minutos, por lo menos 5 veces a la semana.

La cafeína es muy buena porque dilata los vasos sanguíneos, y eso mejora la circulación de la sangre en el área afectada.

El azúcar es un exfoliante natural muy bueno.

El aceite de oliva es humedectante natural

*Crema anticelulítica coco

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de coco

1 cucharada de esencia de limón

Ralladura de cáscara de naranja

1 guante de exfoliar o un estropajo

Preparación

Se ponen las 6 cucharadas de aceite de coco, luego 1 cucharada de esencia de limón y la ralladura de cáscara de naranja. Se mezcla todo
y se coge la mezcla con el guante.

Aplicación

Con el guante y la mezcla, se va masajeando la zona a tratar con movimientos circulares.

¡Cuidado con el limón y el sol!, porque pueden salir manchas.

*Crema anticelulítica casera

Ingredientes

Crema corporal cualquiera

Aceite esencial de limón

aceite esencial de canela

Preparación

Se mezcla todo, la crema corporal, y a ésta se le añaden 10 gotas de aceite esencial de limón y 10 gotas de aceite esencial de canela.

Aplicación

Mediante movimientos circulares en las zonas con celulitis El aceite esencial de limón ayuda a eliminar líquidos.

El aceite esencial de canela , activa el metabolismo de las grasas.
Pone el cuerpo en marcha para quemar grasas.

Estos aceites los puedes encontrar en cualquier herbolario.

*Se aconseja diariamente masajear todo el cuerpo, exceptuando la cara, especialmente piernas y glúteos, con esponjas o cepillos especialmente  diseñados para esto. De ser posible, los masajes deben efectuarse mientras se toma una ducha con agua fría, ya que esto también ayudara a reducir la celulitis (el agua excesivamente caliente en cambio ayuda a su aparición). Siempre se debe seguir el sentido de la circulación sanguínea, esto quiere decir que los masajes en las piernas deben ser aplicados en sentido ascendente. Los masajes deben ser suaves, no hay que golpear ni tratar con brusquedad la zona afectada. Una mala aplicación no solo no ayudará a reducir la celulitis, sino que hasta pueden ser perjudiciales.

Celulitis

La celulitis es la acumulación de grasa y líquidos en nuestra piel.

La celulitis comúnmente se conoce como el acumulo de tejido adiposo en determinadas zonas del cuerpo, formando nódulos adiposos de grasa ,
agua y toxinas. Otros nombres para esta entidad son:

Lipodistrofia ginecoide, Síndrome de Piel de Naranja, Piel en “Colchón”.

Le dicen piel de naranja porque las naranjas tienen como hoyitos en la piel, y la celulitis es una acumulación de grasa en bolitas que hace
que la piel no se vea tersa sino que tenga esa apariencia de hoyitos.

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Aromaterapia

Los Aromas y nuestra salud, Aromaterapia

Desde la antigüedad los aromas nos han acompañado como parte de las culturas (religiones) y como elemento terapéutico ya que actúan estimulando los centros cerebrales relacionados al el sentido del olfato y a partir de estos centros se ponen en funcionamiento los sistemas hormonales (mensajeros químicos) del sistema endocrino, siendo ellos los responsables de generar las sustancias químicas (hormonas) que van a intervenir en la auto-reparación o reequilibrio de nuestra salud, específicamente a nivel emocional.

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Autismo infantil

El autismo infantil precoz fue descrito por primera vez hace más de 50 años y se caracteriza por un profundo deterioro de la capacidad del niño para relacionarse con las demás personas, incluyendo a sus propios padres.

Actualmente se considera un trastorno generalizado del desarrollo que se inicia en la infancia y se caracteriza por una desviación y un deterioro cualitativo de los patrones normales de interacción y de relación con otras personas y de los patrones normales de comunicación tanto verbal como no verbal.

¿A quién afecta esta enfermedad?

Afecta aproximadamente a 4 de cada 10.000 niños si se aplican los criterios diagnósticos iniciales, que eran muy estrictos. Los estudios más recientes tienden a considerar que el autismo es mucho más frecuente (en torno al 1-2 % de la población escolar) si se aplican criterios menos rígidos en lo que se ha dado en llamar el espectro autista.

Afecta en mayor medida a los niños varones en una relación de casi tres veces más frecuente que en las niñas. No existe, sin embargo, ninguna prueba o test médico que pueda determinar si una persona tiene o no autismo.

¿Cuáles son las causas del autismo?

Aunque inicialmente se consideró un trastorno de origen psicológico debido a un trauma, e incluso que pudiera estar inducido o condicionado por los padres, parecen existir pruebas y es aceptado que en realidad su origen es orgánico, aunque de causa desconocida. Se han descubierto alteraciones en las áreas del cerebro implicadas en la comunicación, algunas de ellas debidas a errores en el desarrollo y otras a procesos degenerativos.

Como posibles causantes se han manejado desde el exceso de gluten en la alimentación, algún tipo de virus u otras enfermedades que contrajo la madre durante el embarazo, deficiencias de la vitamina B6 e incluso algunos derivados del mercurio que actuarían sobre un niño con una importante predisposición genética todavía imposible de detectar. No suelen existir antecedentes familiares de este problema.

¿Cómo se puede reconocer este trastorno?

La edad en la que se presenta este trastorno se sitúa en torno a los 15 meses (casi siempre antes de los 30 meses), que es cuando los padres suelen consultar al pediatra porque su hijo presenta un importante retraso a la hora de comenzar a hablar. Cuando el médico pregunta a los padres, éstos suelen decir que a su hijo no le gusta ser abrazado como a los demás niños, que la llamada sonrisa social, es decir, aquella que presentan todos los niños cuando los adultos les hacen alguna gracia o caricia, o bien no existe o apareció tardíamente, y que el niño no echa los brazos pidiendo que le cojan, como hace la mayoría de los niños.

El niño autista se aisla en su mundo y puede pasar horas y horas jugando él solo con sus juguetes favoritos, que prefiere al contacto con otros niños o personas. Suele presentar conductas llamadas rituales, es decir, aquellas que reflejan la necesidad del niño de mantener inalterable su entorno y rutinas compulsivas, como tocar objetos en una secuencia prefijada; la interrupción de estas rutinas puede desencadenar intensos ataques de ira y crisis de agresividad.

El contacto visual con los demás es mínimo o no existe y el niño se muestra indiferente a los intentos de los demás de unirse a sus juegos. Son característicos y llamativos los movimientos de cabeza, el rechinar de dientes, las vueltas sobre sí mismos y los balanceos.

El deterioro en la interacción social de estos niños se caracteriza por indiferencia hacia los demás; el niño no solicita ayuda ante sus problemas o lo hace de forma inadecuada; presenta una dificultad importante para imitar, incapacidad para realizar juegos sociales y asimismo dificultades para hacer amigos.

El deterioro en la comunicación tanto verbal como no verbal se manifiesta porque desde pequeñitos no presentan formas de comunicación habituales como la expresión facial, el balbuceo, etc. No tienen actividad imaginativa y su comunicación no verbal (gestos, expresiones, mímica) es anómala. Presentan graves alteraciones en el habla (en el tono, el ritmo o la entonación) y en el contenido de lo que dicen (uso repetitivo y estereotipado, inversión de los pronombres yo por tú, etc.) Asimismo, presentan incapacidad para mantener una conversación con los demás y si la consiguen es a través de monólogos larguísimos.

Respecto a su repertorio de actividades e intereses, decíamos que presentan movimientos corporales estereotipados, es decir, gestos, fórmulas, expresiones, etc. que se repiten sin variación; tienen una preocupación excesiva y repetitiva por los detalles de algunos objetos; presentan resistencia ante pequeños cambios en el ambiente; gran preocupación en realizar rutinas (por ejemplo, hacer el mismo camino para ir al colegio); y una preocupación excesiva por algún aspecto concreto (sólo se interesa por alinear objetos).

El cociente intelectual con las pruebas psicológicas convencionales corresponde a un nivel funcionalmente retrasado, pero las dificultades en el lenguaje y la sociabilidad hacen difícil estimar con seguridad la capacidad intelectual del niño autista.

Aproximadamente uno de cada cuatro niños presenta crisis convulsivas desde la adolescencia, especialmente aquellos con un cociente intelectual menor de 50.

Del nacimineto a los 30 meses

Desde el nacimiento hasta aproximadamente los 30 meses pueden presentar llanto constante o, por el contrario, ausencia total del mismo. Muchos de estos niños presentan problemas con la alimentación como dificultad para succionar, rechazo de algunos alimentos o, por el contrario, fijación por algunas comidas, etc.

A menudo presentan dificultad para establecer contacto afectivo con la madre rechazando los mimos o no alzando los brazos en petición de cobijo, como antes veíamos. Algunos de estos niños presentan dificultad para controlar los esfínteres y la mayoría presentan demora o mutismo en el desarrollo del habla, hecho característico de esta enfermedad.

De los 30 meses a los 5 años

De los 30 meses a los 5 años se produce retraimiento social, resistencia al cambio más elemental, carencia para imaginar (ni imagina ni le gustan las historietas, etc.), temores específicos (miedo ante algo totalmente inofensivo y normalidad ante un peligro real), conducta social anómala (ni comprende las reglas sociales ni los sentimientos de los demás) y se muestra incapaz de jugar con otros niños.

Respecto a las habilidades, estos niños son capaces de armar o desarmar aparatos mecánicos y les gusta la música y manejar objetos y pueden tener excelente memoria fotográfica.

En cuanto a los sentidos, pueden presentar audición selectiva, es decir, parecen mostrarse sordos para unos sonidos y sensibles a otros. A menudo tienen dificultades para reconocer visualmente los objetos; son insensibles al dolor o, por el contrario, hipersensibles a pequeños estímulos dolorosos. Respecto al sentido del gusto se han observado los dos extremos, desde la indiferencia a la aversión. En cuanto a la motricidad, normalmente les cuesta imitar ejercicios motores.

A partir de los 5 años

A partir de los 5 años se inicia una recuperación, sobre todo en las áreas emocional y social. Los niños se vuelven más sociables y afectivos, con menos resistencias al cambio y poseen un conocimiento más real de los peligros. Es menor la evolución en las áreas motrices y del lenguaje.

A pesar de estos problemas, si el niño recibe una correcta escolarización y ayuda adecuada desde esta edad hasta la adolescencia, conseguirá una evolución positiva, siempre en función de su cociente intelectual y su capacidad lingüística.

¿Cómo se desarrollan estos niños?

Brevemente describiremos los comportamientos más destacados de la mayoría de estos niños a determinadas edades.

¿Qué tratamientos pueden recibir estos niños?

No existe un tratamiento específico para estos niños aunque se han ensayado distintas terapias psicológicas y medicamentos tranquilizantes con éxitos muy limitados.

Es necesario realizar una evaluación detallada de los problemas del niño autista antes de fijar un programa de intervención. Esta evaluación debe ser realizada por un equipo multidisciplinar, formado a ser posible por un psiquiatra infantil, un neurólogo, un pedagogo o psicólogo, el terapeuta, el profesor y un asistente social. Entre ellos deben decidir el nivel de gravedad que presentan las características del niño.

¿Cuál es su pronóstico?

El pronóstico de estos niños es incierto, desalentador, más bien negativo, vinculado a su nivel de lenguaje y su cociente intelectual, aunque la recuperación total parece una meta imposible.

La mayoría terminarán ingresados de por vida en una institución adecuada aunque algunos, especialmente los que han adquirido lenguaje, podrán vivir una vida marginal, autosuficiente aunque aislada.

Se estima que sólo uno de cada seis llega a una adaptación social adecuada, con vida casi independiente y trabajo. Otros se adaptan moderadamente. Dos tercios no podrán vivir independientemente.

Se han intentado tratamientos diseñando el entorno físico y del comportamiento social que mejor se adapte al nivel de desarrollo del enfermo con el objetivo último de lograr la máxima independencia personal y social del individuo.

¿Has oído hablar del pie diabético?

Es que una de las complicaciones más importantes y comunes que sufren los pacientes con esta enfermedad

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Es importante seguir una buena higiene diaria de los pies.

Si no estás familiarizado con el entorno de la diabetes, tal vez no conozcas este problema, pero lo cierto es que una de las complicaciones más importantes y comunes que sufren los pacientes diabéticos es el daño producido en los pies, ya que éstos pierden sensibilidad quedando expuestos a heridas e infecciones. Tanto es así que el llamado pie diabético lo sufren aproximadamente un 10% de las personas con esta dolencia. Si tenemos en cuenta que en invierno se debe extremar la precaución, no está de más acercarnos a este problema con la ayuda de la doctora Laura López-Táppero Irazabal, médico de familia del Hospital USP San Camilo de Madrid, quien nos da unas recomendaciones útiles para prevenir su aparición.

¿Qué es exactamente?
El pie diabético es un trastorno que afecta a los nervios, dificultando la irrigación de sangre en el pie y disminuyendo la sensación del dolor y que, sin el debido cuidado, puede acarrear graves daños. El pie es una zona de especial riesgo debido a su distancia con el corazón, lo que en el caso de las personas diabéticas se ve perjudicado por el hecho de padecer una menor sensibilidad dolorosa y térmica que puede llevar a sufrir heridas sin que sean percibidas por el enfermo.
A causa de la diabetes, los vasos sanguíneos sufren un daño que dificulta la cicatrización, ya que las arterias son las que llevan el material necesario para que el tejido se regenere y a través de las cuáles los medicamentos alcanzan las diferentes partes del organismo.

Posibles consecuencias
Debido a estos factores, una rozadura puede producir heridas que se advierten con dificultad, lo que puede provocar una infección que termine por colonizar la zona destruyendo los tejidos con una curación complicada, dando lugar incluso a una ulceración. En los casos más graves, ya que no se resuelve de manera espontánea y tiende a agravarse, puede llegar a necrosarse el tejido obligando a amputar el miembro.

¿Qué podemos hacer?
La protección contra el daño es una parte fundamental en el tratamiento del pie diabético. En épocas frías se debe extremar la precaución y hay que tener en cuenta, según explica la doctora López-Táppero, unas consideraciones específicas:
• La falta de sensibilidad puede esconder los daños producidos por una exposición excesiva al frío.
• No es recomendable tener los pies cerca del fuego o estufas ni utilizar bolsas de agua caliente. Es preferible utilizar unos calcetines para conservar el calor.
• Los zapatos tienen que estar bien ajustados pero evitando que aprieten, resultando confortables para no forzar la posición de los dedos y evitar rozaduras.
• Debemos preferir utilizar calcetines y medias de tejidos naturales de algodón o lana, frente a otros materiales como el nylon. No es conveniente que tengan costuras, y su talla tiene que ser la adecuada para evitar producir presiones. Las gomas o los elásticos en el borde dificultan la circulación sanguínea y por lo tanto deben evitarse.
• Los calcetines deben cambiarse a diario.

Además hay que seguir también una serie de recomendaciones generales:
• Los pies se deben inspeccionar diariamente, buscando ampollas o hemorragias, sobre todo alrededor de las uñas y en los espacios entre los dedos. Los callos o durezas serán atendidos por un podólogo. También se debe revisar el calzado antes de ponérselo y no andar con los pies descalzos.
• Seguir una buena higiene diaria de los pies, con lavado y posterior secado; elegir adecuadamente el material para el corte de uñas evitando utensilios metálicos y puntiagudos. Es recomendable que sea revisado por un podólogo.
• El calzado nuevo tiene que emplearse de manera progresiva, cada vez durante un tiempo mayor.
• El tabaco es muy perjudicial para las personas diabéticas ya que produce vasoconstricción.

Al margen de estas medidas de precaución, ante la aparición en los pies de hinchazón, enrojecimiento, ampollas o aceración aunque sea indolora es muy importante la revisión por un médico para realizar un diagnóstico y evitar que los síntomas empeoren.

La diabetes, ¿una enfermedad sólo de adultos?

Enfermedad, que afecta cada vez a más niños y adolescentes

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La diabetes es una de las enfermedades crónicas más frecuentes en la infancia.

Frederik Grant Banting, descubridor de la insulina-, el mundo celebra el Día Mundial de la Diabetes, una jornada que se convierte en un día oficial de las Naciones Unidas, organización que ha reconocido así que nos hallamos ante una enfermedad crónica, debilitante y costosa. El objetivo de este día es concienciar sobre el hecho de que todas las personas con diabetes o con riesgo de sufrirla merecen la mejor educación, prevención y atención posibles.

Y es que no hay que olvidar que 246 millones de personas viven con esta enfermedad. La jornada se celebra en todo el mundo desde 1991, y se organizan a lo largo de todo el mundo talleres, exposiciones, eventos deportivos, campañas o análisis gratuitos para detectar casos de diabetes y sus complicaciones. Pulse aquí si quiere conocer los dos tipos más frecuentes de diabetes.

El tema en torno al que gira el día este año es la diabetes en niños y adolescentes. ¿El motivo? Es ésta una de las enfermedades crónicas más frecuentes en la infancia, y puede afectar a niños de cualquier edad, incluidos bebés. Sin embargo, existe un problema, y es que la diabetes en niños suele diagnosticarse tarde, cuando el niño ya tiene unos niveles muy altos y potencialmente letales de glucosa en sangre.

Y si al diagnóstico tardío le sumamos las diferencias geográficas, la situación se complica, pues en muchas partes del mundo, los niños con diabetes tipo 1 no pueden disponer de la insulina que necesitan administrarse para sobrevivir. ¿El resultado? Muchos niños mueren por diabetes en los países menos desarrollados del planeta. Razón de peso para que en 2007 (y también en 2008), el Día Mundial de la Diabetes haga hincapié en este incremento de la enfermedad en niños y destaque la importancia del diagnóstico precoz y la educación para reducir complicaciones y salvar vidas.

¿Sabes cómo controlar la diabetes?

El domingo 14 de noviembre se celebra el Día Mundial de esta dolencia que afecta a millones de personas en todo el mundo

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Los pacientes diabéticos han de llevar un control exhaustivo de sus niveles de azúcar.

“Toma el control de la diabetes. ¡Ya!”, es el directo lema elegido este año con motivo del Día Mundial de la Diabetes, que se celebra el próximo domingo 14 de noviembre como viene siendo habitual desde 1991. En España, a esta celebración se une la Sociedad Española de Diabetes, que será la encargada de realizar diversas actividades dirigidas a concienciar sobre la importancia de la educación y la prevención en diabetes. El plato fuerte estará en una gran carpa en el parque madrileño de El Retiro, un espacio donde se desarrollarán varios talleres y diversas actividades que promuevan el estilo de vida saludable.

En ella, todos aquellos que decidan visitarla podrán, entre otras cosas, hacer deporte y relajarse en un taller de taichi, participar en el concurso de fotografía móvil “Tu momento dulce”, conocer más sobre esta dolencia en los espacios educativos, descubrir su riesgo de desarrollar diabetes midiendo sus niveles de glucosa en la carpa de Madrid Salud y bailar a ritmo de samba animados por el grupo de percusión “Sambadarua”.

Teñidos de azul
Y, como broche final a la jornada y acto de clausura, a partir de las seis de la tarde se procederá a la iluminación en azul de uno de los edificios más emblemáticos de la capital, la madrileña Puerta de Alcalá, continuando con la iniciativa “Desafío Monumental en Azul”, puesta en marcha por la International Diabetes Federation (IDF). En los últimos años, miles de monumentos en todo el mundo se han teñido de este color coincidiendo con la celebración del Día Mundial de la Diabetes, como el Empire State de Nueva York, el Cristo de Corcovado en Brasil, la Puerta de Brandemburgo en Berlín, el Coliseo en Roma, o la Torre de Londres en la capital británica.

Los datos en España
Según los datos del estudio di@bet.es, realizado con la participación de la SED y presentado el pasado mes de octubre, la prevalencia de la diabetes entre la población española se sitúa en un 12%, casi 5 millones de personas, lo que supone un considerable incremento frente a los datos conocidos hasta el momento que la situaban entre un 6 y un 10%. Además, un 11% de la población tiene lo que se conoce como prediabetes, lo que significa que la cuarta parte de la población española tiene o está en disposición de desarrollar la enfermedad en un futuro. Los resultados del estudio también confirman la asociación entre diabetes, obesidad e hipertensión arterial. Además señala que una de cada tres personas con diabetes tipo 2 (no insulino dependiente) desconoce que padece esta enfermedad. Otro dato importante que se desprende de este estudio es que la mayoría de personas con diabetes tipo 2 cumplen con las prescripciones médicas, pero no modifican sus hábitos de salud (hacer ejercicio o dejar de fumar) en una proporción diferente a las personas no diabéticas. En España, más del 50% de la población adulta es muy sedentaria, un 28% de la población tiene obesidad y un 41%, hipertensión.

El símbolo del Día Mundial de la Diabetes es un círculo azul, que representa la unidad mundial de la comunidad de la diabetes para concienciar sobre la creciente importancia de la misma. Y es que afecta a  285 millones de personas en todo el mundo y, además, se estima que el 40% de las personas que la padecen desconocen que la tienen. Ante esta situación, la prevención se establece como una pieza clave en la lucha contra esta patología

Diabetes el estrecho vínculo entre hipertensión y obesidad

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Es fundamental tener bajo control las cifras de tensión arterial.

Ambas pueden ser consideradas epidemias silenciosas de nuestro tiempo: la obesidad y la hipertensión. Y el nexo entre ellas es cada vez más patente. Lejos de tratarse de un problema de salud aislado, el exceso de peso incrementa el riesgo de hipertensión arterial que, en personas obesas, es entre dos y tres veces más frecuente que aquellas con peso normal. Así, se estima que más de la mitad de las personas obesas son hipertensas. Esto se debe a que la presión arterial aumenta de forma proporcional al exceso de peso. Y al revés, la pérdida gradual de peso consigue rebajar las cifras hasta niveles aceptables. Esta relación es mucho más evidente en personas menores de 40 años y en las mujeres. “En algunos pacientes la hipertensión arterial no requiere tratamiento farmacológico, basta con seguir hábitos de vida saludables”, señala el doctor José Abellán, catedrático de Riesgo Cardiovascular de la Universidad Católica de Murcia.

Por este motivo, y ante la gravedad del problema, hoy se celebra en todo el mundo del Día de la Hipertensión, que en esta ocasión hace una llamada especial con el lema Obesidad e hipertensión arterial. Y es que, los datos no son nada halagüeños: más de la mitad de los adultos españoles y cerca del 25% de la población infantil y juvenil tienen sobrepeso u obesidad, un problema de salud pública cada día más alarmante como consecuencia del sedentarismo y el consumo excesivo de grasas saturadas. Y, de seguir este ritmo, los expertos prevén un descenso de la esperanza de vida en las próximas generaciones, algo que no ocurre desde el año 1700.

Los cambios en los hábitos de consumo y alimentación que se han producido en los últimos años en España, así como la creciente tendencia al sedentarismo en las actividades lúdicas, están incidiendo de una manera negativa en la salud de la población adulta. “Aún más alarmante es el hecho de que la tasa de sobrepeso y obesidad está aumentado de una forma exponencial y muy preocupante en niños y jóvenes. Es necesario, por tanto, integrar la actividad física como un hábito diario y volver a la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras y hortalizas”, aconseja la doctora Martell, doctora Nieves Martell, coordinadora del Club del Hipertenso de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA).

Objetivo: vencer al sedentarismo
Con motivo de esta celebración, se presentó hace unos días en el Colegio de Médicos de Madrid la campaña “¡Marca un gol a la hipertensión!”, una iniciativa dirigida especialmente a los mayores de 50 años y a las personas afectadas de hipertensión y otras patologías vinculadas a las enfermedades cardiovasculares, acerca de la importancia de la práctica del ejercicio físico para prevenir enfermedades y disfrutar de una mejor calidad de vida.

La iniciativa cuenta con el apoyo y la asistencia de Vicente del Bosque, seleccionador de la Selección Española de Fútbol que realizó el saque de honor de la campaña con el que quedó inaugurada oficialmente la iniciativa. “Es necesario animar a las personas de todas las edades a realizar ejercicio físico. El deporte para todos, realizado en familia, es una de las propuestas que desde las diferentes plataformas públicas deberíamos ayudar a incentivar, especialmente para que la generación de personas mayores que nunca se ha incorporado a la práctica deportiva lo haga poco a poco y acompañada de un entorno de diversión y socialización que ayudará al cumplimiento de esta práctica”, apuntó el entrenador.

Y, además de la práctica de ejercicio, hay más factores que pueden ayudarnos a controlar nuestras cifras de tensión arterial. “No debemos olvidar que, además de la práctica regular de ejercicio físico, existen otros factores a tener en cuenta en la lucha contra la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.No fumar, seguir una dieta variada y equilibrada, controlar la presión arterial, el colesterol y la diabetes, son condiciones que han de adoptarse para tener una mayor calidad de vida y ayudar a tratar y prevenir las enfermedades cardiovasculares”, ha apuntado el Dr. Alejandro Roca-Cusachs, Presidente electo de la SEH-LELHA

Mal de altura

Montañas con nieve

¿Qué es el mal de altura?

El mal de altura (también conocido como el mal de montaña agudo) es el nombre dado a las reacciones fisiológicas del cuerpo humano (respuesta), que se producen como consecuencia de la exposición a la baja presión de oxígeno que existe a gran altitud.

A medida que ascendemos, se produce una disminución progresiva de la presión atmosférica y también de la presión parcial de oxígeno en el aire que inspiramos. El oxígeno es esencial para la vida y su disminución brusca produce importantes alteraciones que, de mantenerse durante un tiempo excesivo, pueden llevar incluso a la muerte. Por este motivo, los montañeros, durante el ascenso a las cumbres, han de someterse a un periodo de aclimatación con el fin de que su organismo se vaya adaptando a estas bajas presiones de oxígeno.

¿Dónde se produce el mal de altura?

Los primeros síntomas del mal de montaña pueden empezar a sentirse a partir de los 2.500-3.000 metros por encima del nivel del mar. Muchas estaciones de esquí se encuentran a estas alturas. En personas sensibles, pueden aparecer incluso a menores alturas. A partir de los 5.000 metros, ya no hay ninguna vivienda habitada permanentemente por el hombre, ya que acabaría por morir debido a los problemas que se presentan a estas alturas. Por tanto, el riesgo de padecer mal de altura en áreas como las montañas de Nepal y los Andes, donde las regiones turísticas pueden estar a una altura entre los 3.000 y 4.000 metros, es completamente real. Cada año se producen al menos siete muertes relacionadas con la altitud entre los 50.000 viajeros que van a Nepal. El índice de mortalidad es aproximadamente de un 4% para ascensos a picos con alturas superiores a los 7.000 metros.

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Factores favorecedores

La incidencia del mal de altura varía mucho de un individuo a otro (variabilidad individual). Hay personas que soportan mejor que otras las ascensiones rápidas. Otros factores que influyen son la velocidad de ascenso (cuanto más rápida, mayores son las probabilidades de aparición), la duración de la estancia a una altura determinada, el ejercicio continuado a gran altura y la edad (los más jóvenes y los ancianos presentan mayor predisposición). El mal de altura no depende de la forma física de la persona y puede afectar incluso a los atletas más experimentados.

Aclimatación

Al disminuir la presión de oxígeno en el aire inspirado y, por tanto, en la sangre, el organismo pone en marcha una serie de mecanismos destinados a aportar una mayor cantidad de oxígeno a las células. Aumentan la respiración y el pulso, así como la eficacia de bombeo del corazón y el número de glóbulos rojos (las células de la sangre responsables de la capacidad transportadora de oxígeno). Sin embargo, la reducción de oxígeno tiene una serie de consecuencias no deseadas: aumento de presión en la circulación pulmonar (hipertensión pulmonar), cambios de los valores del pH sanguíneo (acidez), alteraciones del equilibrio entre líquidos/electrolitos (sal), así como paso de sangre o líquido a tejidos colindantes (extravasación de líquido o edema).

El mal de altura se produce al ascender rápidamente de una altura determinada a otra mayor, y permanecer a esa altura sin una aclimatación previa adecuada.

¿Cómo se puede evitar el mal de altura?

  • Haciendo un ascenso gradual. Lo primero y más importante es subir relativamente despacio, realizando periodos adecuados de aclimatación de 2 a 3 días a una altura determinada (empezando desde los 2.000 m) antes de pasar la noche a una altura mayor. Es decir, escalar durante el día, durmiendo dos noches consecutivas en el campamento inferior. Son aconsejables los siguientes ritmos de ascenso: hasta los 5.000 metros ascender un promedio de 340- 400 metros como máximo, a partir de los 5.000 m y hasta los 6.000 m, ascender 250 metros por día; y por encima de los 6.000 m, ascender un máximo de 150-200 m por día.
  • En caso de aparecer problemas, es fundamental descender a una cota inferior a la que estaba aclimatado y descansar durante 24 ó 48 horas antes de reanudar el ascenso. Si los síntomas son graves, iniciar el descenso inmediatamente, siempre acompañado.
  • Beber mucho líquido (al menos 3 ó 4 litros diarios).
  • Evitar beber alcohol.
  • Dieta hiperglucídica: rica en azúcares y féculas sobre todo.
  • Evitar quedarse frío.
  • El mal de altura se puede evitar, hasta cierto punto, con una medicina llamada Acetazolamida, a dosis de 250 mg/12 horas o 500 mg, en dosis única nocturna. Algunos expertos sugieren que para conocer los posibles efectos secundarios del medicamento es mejor darle 2 días de prueba antes del viaje. Los posibles efectos secundarios incluyen náuseas, alteración del gusto, hormigueo en manos y pies, orina frecuente y abundante, alteraciones visuales y sarpullido en la piel. Tomar este medicamento no significa que se pueda ignorar el consejo de subir despacio.

Señales de peligro para el mal de altura

Las señales de peligro se desarrollan generalmente en las primeras 36 horas. Afectan a más del 50% de los viajeros por encima de los 3.500 metros y casi al 100% de las personas que suben rápidamente a 5.000 metros sin aclimatarse.

Si aparecen estos síntomas a alturas por debajo de los 3.000 metros se debería parar y descansar un par de días antes de continuar subiendo. A alturas de 3.500 metros, se debe intentar bajar de 300 a 500 metros, y quedarse allí durante 2 días antes de otros ascensos permanentes.

  • Un dolor de cabeza leve que desaparece con analgésicos (paracetamol, aspirina, etc.)
  • Náuseas y malestar general
  • Ligeros mareos
  • Dificultades para dormir

Síntomas graves del mal de altura

Cuando se presenten estos síntomas se debe buscar ayuda médica de inmediato e iniciar rápidamente el descenso a la menor altura posible.

  • Un dolor de cabeza intenso y grave, que no desaparece con analgésicos corrientes; vómitos.
  • Náuseas marcadas
  • Mareos, descoordinación, alteraciones visuales
  • Presión en el pecho, respiración y pulso rápidos, sensación de dificultad respiratoria
  • Hinchazón o edema, generalmente alrededor de los ojos y, en algunos casos, en tobillos y manos
  • Disminución de la cantidad de orina
  • Confusión, desorientación
  • Cambios psicológicos (indiferencia, pérdida del sentido del peligro, etc.)
  • Convulsiones.

Formas graves del mal de altura

Existen dos formas graves del mal de altura. Pueden ir precedidas de síntomas leves (dolor de cabeza, insomnio, falta de apetito, aturdimiento leve) o bien aparecer bruscamente en un alpinista previamente sano, a causa de un ascenso de gran desnivel o realizado con gran rapidez. Las dos tienen un alto índice de mortalidad y pueden ocurrir cuando ya ha pasado un día o un día y medio, a demasiada altura (normalmente, por encima de 3.500 metros). Son los siguientes:

  • HAPE – Edema pulmonar de gran altura (líquido en los pulmones).
  • HACE – Edema cerebral de gran altura (líquido en el cerebro).

Edema pulmonar de gran altura (HAPE)

Los síntomas de HAPE son graves, e incluyen dificultad respiratoria importante, tos seca, expectoración sanguinolenta, presión o dolor en el pecho, palpitaciones y fatiga. Se puede oír un ruido de burbujeo durante la respiración (edema pulmonar). Los labios, bordes externos de las orejas y uñas pueden parecer azuladas (cianóticas), debido a la falta de oxígeno.

Edema cerebral de gran altura (HACE)

Es la forma de presentación más grave y rápida del mal de altura. Los síntomas de HACE son fundamentalmente: náuseas, vómitos, dolores de cabeza, alteraciones visuales, irritabilidad, descoordinación, distracción, confusión, posible pérdida de conciencia, convulsiones e incluso coma.

Tratamiento

Si los síntomas son leves, el reposo sobre el mismo terreno durante 24 – 48 horas, junto con una buena hidratación y con una dieta hiperglucídica, suelen ser suficientes. Debe prohibirse el ascenso a personas que padecen síntomas de mal de altura -aunque sean leves- ya que pueden evolucionar hacia formas más graves.

Si los síntomas son más graves o empeoran, debe iniciarse inmediatamente el descenso del afectado a la menor altura posible, y siempre acompañado. A veces, un descenso de 400 metros suele ser suficiente para notar una mejoría.

Otra medida es administrar oxígeno a través de mascarilla, una cantidad de 3 a 5 litros por minuto a una concentración no inferior al 40%. Para el tratamiento del dolor de cabeza se pueden usar analgésicos menores (paracetamol, aspirina, etc.) En cuanto al insomnio de altura, sobre todo si es provocado por pausas periódicas de la respiración, debe tratarse con acetazolamida, pero nunca con fármacos hipnóticos o sedantes como los que se usan para dormir, ya que pueden empeorar aún más la respiración.

Si hay un médico disponible, podrá administrar los medicamentos que crea necesarios. La medicación no sustituye al descenso.

¿Quién no se debe exponer nunca a gran altura?

  • Las personas con enfermedades cardiacas/pulmonares crónicas (Ej.: angina de pecho, bronquitis crónica, enfisema, y algunas personas con asma grave).
  • Las personas con anemia, incluida la anemia drepanocítica (bajo contenido de hemoglobina en sangre).
  • Las personas con trastornos de coagulación sanguínea sin tratamiento y con un historial de trombosis (coágulos).
  • Las personas que han tenido HAPE o HACE con anterioridad.

¿Quién debe tener cuidado a grandes alturas?

Otros problemas que se deben considerar en la alta montaña son las quemaduras solares, ceguera pasajera causada por la nieve (oftalmía) o el frío y la congelación.

  • Las personas con enfermedades cardiacas/pulmonares tratadas con éxito.
  • Mujeres embarazadas
  • Niños
  • Personas con presión sanguínea elevada
  • Personas con tendencia a la apnea durante el sueño.
  • Personas que han tenido HAPE o HACE con anterioridad.

¿Sabes cómo actuar frente a una quemadura?

Son uno de los accidentes domésticos más habituales

quemadura Ampliar

Las quemaduras son el accidente doméstico por excelencia y el segundo tipo de herida más común en España -sólo por detrás de las causadas por cortes o contusiones-, y sin embargo en muchos casos continúan siendo tratadas de forma inadecuada, recurriendo a remedios tradicionales que no siempre son la solución. Así lo han apuntado recientemente los expertos que han participado en el II Congreso Nacional de Heridas y Cicatrización.
Remedios tradicionales
Así, tal vez hayas recurrido en alguna ocasión a alguno de estos trucos caseros, como ponerse pasta de dientes, aplicarse aceite de oliva o cubrir la zona con diferentes tipos de plantas como aloe vera o alimentos como rodajas de patata o piel de cebolla. Pues bien, los expertos reunidos en el congreso insisten en que no sólo no tienen por qué contribuir a mejorar la quemadura, sino que pueden llegar a producir el efecto contrario e incluso resultar peligrosos.

Esta situación es particularmente delicada si tenemos en cuenta que las quemaduras son especialmente comunes entre los recién nacidos -normalmente por descuido al bañarlos- y la población infantil en general, ya sea por contacto con líquidos calientes (agua hirviendo, leche, sopa…) o por apoyarse en alguna superficie caliente (plancha, vitrocerámica…).

¿Qué debemos hacer?
En caso de producirse una quemadura, ya sea por calor o por electricidad, existen una serie de pasos a seguir para minimizar su daño y evitar que este tipo de lesiones puedan sobreinfectarse, un riesgo que podría traer consigo complicaciones para nuestra salud.

-De este modo, lo más recomendable en el momento mismo en el que se produce el percance es liberarnos de las prendas y objetos que de alguna manera puedan continuar dañando nuestra piel, desde productos químicos o fragmentos de ropa hasta anillos o cadenas que puedan haber acumulado calor.

-A continuación es conveniente lavar bien la zona con abundante agua fría; no obstante, si el daño lo ha causado algún agente químico -como puede ser la lejía u otros productos de limpieza- se debe tener mucho cuidado y evitar que el agua salpique la piel que rodea la quemadura, ya que es probable que arrastre consigo las gotas que pudieran quedar.

-Una vez hecho esto, el paso siguiente es cubrir la zona con vendas y compresas estériles o, en su lugar, con el material más higiénico a nuestro alcance, como por ejemplo ropa recién lavada. A la hora de fijarlo hay que procurar que quede holgado para no presionar la zona, especialmente si la quemadura se ha producido en alguna extremidad.

-Estos sencillos consejos son de gran utilidad en los primeros momentos, pero únicamente suponen los primeros pasos antes de trasladarnos al servicio de urgencias más cercano, ya que siempre debe ser el personal sanitario quien valore si es necesario poner en marcha otras medidas alternativas para tratar la quemadura con todas las garantías para nuestra salud.

¿Pueden los cosméticos perjudicar a tus ojos?

El doctor Fernando Llovet nos resume los problemas que puede ocasionarnos el maquillaje

Partimos de una base: cada día los cosméticos son más seguros y menos agresivos para tu piel y, por extensión, para tus ojos. Pero aún así, hay determinadas ocasiones en las que, al aplicarte una sombra de ojos o un eye liner, notas irritación en los ojos. Precisamente en esta zona hay que extremar el cuidado, por su especialidad sensibilidad.

Posibles problemas
El prurito o irritación ocular, la conjuntivitis y la blefaritis (inflamación de los párpados) son las consecuencias más directas de una aplicación incorrecta de los productos de maquillaje en los ojos. “El exceso de maquillaje no sólo produce efectos molestos o incómodos, sino también infecciones que pueden resultar crónicas”, señala el Dr. Fernando Llovet, Director Médico de Clínica Baviera. Además de estas infecciones, la utilización de cosméticos inadecuados o agresivos puede provocar la aparición de orzuelos, enrojecimiento ocular o lagrimeo.

¿Cuál es la solución?
“A la hora de comprar cosméticos, hemos de ser conscientes de que son productos que aplicaremos directamente sobre la piel y el contorno ocular y, por lo tanto, asegurarnos de que han pasado todos los controles establecidos y de que sus componentes no son dañinos para la salud”, apunta el Dr. Llovet, quien añade que “aunque existen líneas de cosméticos de bajo coste de gran calidad, el precio no ha de ser el único factor que influya en la compra cuando la salud se puede ver afectada”.

Además de adquirir cosméticos que especifiquen de forma clara las sustancias de las que están compuestos, el Dr. Llovet recomienda dejarse aconsejar por un experto sobre el producto más adecuado para cada persona y evitar así la aparición de posibles problemas visuales. “Todos los productos cosméticos deben incorporar en su etiqueta una lista de ingredientes y las instrucciones para usarlos sin peligro para la salud. Por ejemplo, algunas sombras de ojos nacaradas contienen pigmentos perlescentes que pueden ser perjudiciales para los ojos causando orzuelos, irritación e incluso conjuntivitis que podría llegar a ser crónica”.

Ojo con la caducidad
Asimismo, asegura que “es importante no utilizar los productos una vez transcurridos doce meses desde su apertura, ya que el maquillaje también tiene fecha de caducidad”. Al maquillarse también hay que tener en cuenta normas básicas de higiene como mantener limpios los utensilios con los que se aplica el maquillaje o evitar un gesto común: compartir el maquillaje y los elementos de aplicación.